在分享了他的食譜後西里爾·利尼亞克 (Cyril Lignac) 用雞蛋花和巧克力打造了一個原創想法：太陽形狀的榛子國王餅。一種易於製作且歡樂的甜點，有望讓所有年齡段的人都滿意。這三種食譜中哪一種才是真正的國王國王餅？無論如何，帶有雞蛋花的那一種是最傳統的。選擇哪一種煎餅？廚師提供杏仁、柚子、巧克力和榛子的食譜，以及國王蛋糕，這是歷史悠久的普羅旺斯蜜餞食譜。 4 人價格為 24 歐元起。
西里爾·利尼亞克 (Cyril Lignac) 製作的榛子王國王餅的配方
西里爾·利尼亞克 (Cyril Lignac) 以陽光明媚的風格重新演繹了帶有榛子的國王國王餅。
photosimysia/蓋蒂圖片社3 片酥皮，直徑 27 厘米
2個蛋黃+1大匙。湯匙水
3 湯匙。湯匙 gianduja 榛果醬
一些焦糖榛子
對於糕點奶油：
440 克 全脂牛奶
2 香草莢
40 克 糖粉
80 克 蛋黃
80 克 玉米澱粉
30 克 無鹽奶油
對於杏仁奶油：
80 克 軟化奶油
80 克 糖粉
12 克 玉米澱粉
100 克 杏仁粉
1 顆雞蛋
步驟1—糕點奶油
在平底鍋中，將牛奶加熱至小火煮沸。拆分豆莢分成兩半並收集果肉。加入切碎和刮碎的香草精，將其浸泡。
在另一個碗中，混合糖、蛋黃和玉米澱粉。
過濾牛奶輸液，然後加入蛋黃糖混合物中。
將所有東西重新煮沸 3 分鐘，然後倒入沙拉碗中。將混合物與奶油攪拌，然後放入另一個裝有冰塊的沙拉碗中或放入冰箱。
第二步－杏仁奶油
在沙拉碗中，混合軟化的奶油，並用抹刀將其軟化。加入糖粉，再次混合。加入一半的玉米澱粉和玉米澱粉粉杏仁。一點點加入一半打散的雞蛋，繼續攪拌，然後加入剩餘的粉末和打散的雞蛋。置於陰涼處備用。
步驟 3 – 雞蛋花
將杏仁奶油加入糕點奶油中，得到雞蛋花奶油。分為兩個設備。將兩種醬汁中的一種用 gianduja 榛子醬調味，另一種用碎焦糖榛果調味。
第四步－組裝蛋糕
在工作檯面上放置第一盤酥皮糕點。在上面放上蛋花奶油和焦糖榛子，讓邊緣保持平坦。
放置第二片酥皮，用蛋黃水混合物黏合邊緣。上面塗上雞蛋花奶油和gianduja 使邊緣保持平坦。
放置豆子，然後黏上第三片酥皮，仍然使用蛋黃水混合物。
步驟5—煮煎餅
將烤箱預熱至 170°C。
不用按壓，用玻璃在中心畫一個圓圈，然後將整個煎餅切成太陽光。將輻條兩兩向內轉動，最邊緣黏在一起。這就形成了一個太陽。
刷蛋黃水混合物。
在 170°C 下烘烤 40 分鐘。
探索西里爾·利尼亞克 (Cyril Lignac) 的太陽國王餅的配方在影片上。
Cyril Lignac 的國王煎餅配雞蛋花的食譜
這由 Cyril Lignac 設計，適合 4 人
酥皮點心
· 2卷酥皮糕點
· 雞蛋 1 個
· 蛋黃 1 個
· 1 大匙。湯匙水
· 1 顆豆子
杏仁奶油
· 杏仁粉100克
· 12克玉米澱粉或奶油粉
· 80克糖粉
· 20克杏仁奶
· 80克室溫奶油
· 雞蛋60克
糖漿
· 100克水
· 糖100克
將烤箱預熱至 200°C。
在沙拉碗中，混合軟化的奶油、糖粉、一半雞蛋（打成煎蛋捲）、一半杏仁粉和玉米澱粉。用手攪拌，然後加入剩餘的雞蛋、剩餘的杏仁粉，最後加入杏仁奶。放在冰箱裡備用。
將雞蛋、蛋黃和水混合。放在冰箱裡備用。
將糖和水倒入鍋中，煮沸並放在一邊。
切出 2 個直徑 18 至 22 公分的圓形酥皮。
在盤子上，放一張矽膠（或烘焙紙），然後放一盤酥皮，塗上杏仁奶油。在杏仁奶油的一面放一顆漂亮的豆子。放置第二個麵團並將邊緣密封在一起。用小削皮刀切薄煎餅的兩側。用刷子將蛋混合物輕輕刷成棕色。用小刀在煎餅上劃出漂亮的痕跡。
以200°烘烤15分鐘，然後將烤箱降至180°烘烤45分鐘。烹飪結束時，用乾淨的刷子塗上一層薄薄的糖漿。讓它冷卻。
探索國王國王餅的配方在影片中：
西里爾·利尼亞克 (Cyril Lignac) 的國王巧克力國王餅食譜
西里爾·利尼亞克 (Cyril Lignac) 的國王巧克力國王餅。
臉書：西里爾·利尼亞克Cyril Lignac 的 4 人巧克力國王餅
酥皮糕點和鍍金
• 2卷酥皮糕點
• 1 顆雞蛋
• 1 個蛋黃
• 1 湯匙。湯匙水
巧克力奶油
• 30 厘升全脂牛奶
• 20克糖粉
• 20 克玉米澱粉
• 85 克配切碎的牛奶
• 85 克切碎的黑巧克力
糖漿：100克水+100克糖
將烤箱預熱至 200°C。
在沙拉碗中，混合玉米澱粉和糖。將牛奶煮沸，將一部分倒在玉米澱粉/糖混合物上，倒入剩餘的牛奶，再煮 2 分鐘。從火上移開。將兩塊巧克力加入煮熟的奶油中，然後放入冰箱冷卻。
準備煎餅的金黃色，將雞蛋與蛋黃和水混合。將糖和水倒入鍋中，煮沸並放在一邊。
最好在有孔的烤盤上鋪上羊皮紙，然後將在不鏽鋼圓上，用刀切出一個直徑18公分的圓，再做第二次，直徑22公分的帽子。從中心開始將巧克力奶油鋪成蝸牛形狀，邊緣留2厘米，放置豆子，用刷子在邊緣塗上水。放置第二個麵團並將邊緣焊接在一起，使它們粘牢，不留任何空氣。
用小削皮刀切薄煎餅的兩側。用刷子將頂部淺棕色。用小刀，好好地刮一下。
烤15分鐘。然後在 180°C 下加熱 45 分鐘。
烹飪結束時，用乾淨的刷子塗上一層薄薄的糖漿。讓它冷卻。
